Season 1 · Episode 1
Peut-on ne PAS être partisan du vin BIO ?
La Méthode simple pour apprendre le vin
Le Vin Pas à Pas - Devenez un dégustateur averti · Yann Rousselin - Le Vin Pas à Pas/Le COAM
March 16, 20168m 44s
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Show Notes
Certes, "vin bio" ne signifie pas "bon vin".
Et oui, le plaisir que procure un vin n'est pas déterminé par son mode de culture. En tout cas, pas seulement… Le vin est trop complexe pour cela !
On peut parler de terroir, climat, conditions météorologiques, choix du vigneron, type de vinification, rendement, cépage, élevage, ... comme autant de facteurs qui construisent la personnalité du vin que vous dégustez.
Mais, malgré tout, il ne faut pas oublier que la condition sine qua non pour avoir un BON VIN, c'est d'avoir un BON RAISIN. Et qui dit bon raisin, dit sol sain. Voilà ce dont nous allons parler ici.
Et oui, le plaisir que procure un vin n'est pas déterminé par son mode de culture. En tout cas, pas seulement… Le vin est trop complexe pour cela !
On peut parler de terroir, climat, conditions météorologiques, choix du vigneron, type de vinification, rendement, cépage, élevage, ... comme autant de facteurs qui construisent la personnalité du vin que vous dégustez.
Mais, malgré tout, il ne faut pas oublier que la condition sine qua non pour avoir un BON VIN, c'est d'avoir un BON RAISIN. Et qui dit bon raisin, dit sol sain. Voilà ce dont nous allons parler ici.