Season 1 · Episode 1
Découvrez la complexité du SAUVIGNON ! (Château de l'Engarran) (Leçon n°199)
Le Vin Pas à Pas - Devenez un dégustateur averti
Le Vin Pas à Pas - Devenez un dégustateur averti · Yann Rousselin - Le Vin Pas à Pas/Le COAM
July 21, 202215m 3s
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Show Notes
Le cépage Sauvignon ?
Vous le connaissez sans doute : c'est en effet le raisin blanc le plus connu (en terme de notoriété), juste derrière le chardonnay.
Il évoque souvent des vins fruités et légers, aromatiques, à l'acidité élevée.
ça, c'est la théorie.
Car le sauvignon peut donner des vins COMPLEXES, concentrés, de garde.
Et pas seulement à Sancerre, d'ailleurs.
Pour parler de cela, ouvrons-nous une petite quille de ce sauvignon du Languedoc, du Château de l'Engarran.
Dégustons le ensemble, dans le but de mettre en avant ce qui joue sur sa complexité.
Vous allez voir : On va parler d'élaboration du vin, d'élevage ... pour comprendre comment cela peut impacter le vin que vous dégustez.
Le but ? Passer en revue quelques notions essentielles pour le dégustateur !
Recevez votre kit du dégustateur : https://www.lecoam.eu/kit
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Formez-vous au vin sur http://www.lecoam.eu
Recevez la 1ère BOX pour se former au vin ici : https://www.masterclass-degustation.com
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J'y partage des astuces de dégustations, des schémas, des vidéos ...
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Et pas seulement à Sancerre, d'ailleurs.
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