Season 1 · Episode 1
Comment évaluer l'intensité d'un vin au nez ? (Leçon n°92)
Le Vin Pas à Pas - Devenez un dégustateur averti
Le Vin Pas à Pas - Devenez un dégustateur averti · Yann Rousselin - Le Vin Pas à Pas/Le COAM
September 9, 202010m 51s
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Show Notes
Dès que vous approchez votre verre de vin de votre nez, vous commencez à percevoir des arômes.
Avant même de tenter de les identifier, vous allez évaluer le niveau d'intensité des arômes : On parle par exemple d'un vin fermé (quand vous avez "du mal à percevoir" des arômes) ou au contraire d'un vin ouvert.
On peut même aller assez loin dans la précision, et utiliser une échelle d'intensité du nez, sur 5 niveaux.
Voilà ce que nous allons voir aujourd'hui.
Dans cette nouvelle leçon, vous allez avoir les repères clés pour évaluer l'intensité au nez.
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