Season 1 · Episode 1
Apprenez à décrypter les vins d'Espagne
Le Vin Pas à Pas - Devenez un dégustateur averti
Le Vin Pas à Pas - Devenez un dégustateur averti · Yann Rousselin - Le Vin Pas à Pas/Le COAM
March 17, 202025m 48s
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Show Notes
Observez l'étiquette d'un vin espagnol.
Que constatez-vous généralement ?
Et bien, il existe sur cette étiquette une indication, qui vous renseigne sur le temps de vieillissement du vin.
Par temps de vieillissement, je parle ici
du temps d'élevage en barrique, et
du temps de vieillissement en bouteilles.
Ainsi, vous allez souvent observer une de ces 4 mentions sur l'étiquette:
Joven
Crianza
Reserva
Gran reserva
Aujourd'hui, je veux vous donner ici une grille de lecture des vins, en fonction de ces mentions.
On va donc se poser les questions suivantes, pour chaque mention :
Quelle va être la couleur dominante du vin ?
Quels vont être les arômes clés ?
En bouche, qu’est ce qui va caractériser le vin ?
Que vous soyez amateur ou non de vins espagnols, tout cela vous sera utile, en tant que dégustateur.
Car au-delà de la connaissance des vins, vous allez y voir l’impact du vieillissement (barrique et bouteille) sur les vins que vous dégustez !
Que constatez-vous généralement ?
Et bien, il existe sur cette étiquette une indication, qui vous renseigne sur le temps de vieillissement du vin.
Par temps de vieillissement, je parle ici
du temps d'élevage en barrique, et
du temps de vieillissement en bouteilles.
Ainsi, vous allez souvent observer une de ces 4 mentions sur l'étiquette:
Joven
Crianza
Reserva
Gran reserva
Aujourd'hui, je veux vous donner ici une grille de lecture des vins, en fonction de ces mentions.
On va donc se poser les questions suivantes, pour chaque mention :
Quelle va être la couleur dominante du vin ?
Quels vont être les arômes clés ?
En bouche, qu’est ce qui va caractériser le vin ?
Que vous soyez amateur ou non de vins espagnols, tout cela vous sera utile, en tant que dégustateur.
Car au-delà de la connaissance des vins, vous allez y voir l’impact du vieillissement (barrique et bouteille) sur les vins que vous dégustez !