Season 1 · Episode 1
4 profils clés pour S'Y RETROUVER dans les VINS ROUGES (Leçon 72)
Le Vin Pas à Pas - Devenez un dégustateur averti
Le Vin Pas à Pas - Devenez un dégustateur averti · Yann Rousselin - Le Vin Pas à Pas/Le COAM
July 1, 20209m 45s
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Show Notes
Mais au delà de la fiche (ou à la place, parfois), je vous recommande de dessiner rapidement le profil gustatif du vin.
Vous vous souvenez ?
Dessiner le profil gustatif, cela consiste à représenter le vin suivant ces 3 axes :
- tanins
- acidité
- onctuosité
Ensuite, vous allez constater qu'il y a des styles de vin génériques.
Ce qui fait qu'en y regardant de plus près, on peut distinguer 4 profils gustatifs clés, pour classer les vins rouges.
Voilà ce que nous allons voir dans la nouvelle leçon !
Vous vous souvenez ?
Dessiner le profil gustatif, cela consiste à représenter le vin suivant ces 3 axes :
- tanins
- acidité
- onctuosité
Ensuite, vous allez constater qu'il y a des styles de vin génériques.
Ce qui fait qu'en y regardant de plus près, on peut distinguer 4 profils gustatifs clés, pour classer les vins rouges.
Voilà ce que nous allons voir dans la nouvelle leçon !