Season 2 · Episode 6
Cuisinier-ière
Du choix des ingrédients aux changements des habitudes en cuisine, en passant par la réduction de l’empreinte carbone, les cuisiniers et les cuisinières ont leur rôle à jouer dans le développement durable.
La voix des métiers · Orientation Vaud
October 12, 202315m 35s
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Show Notes
Cheffe de cuisine aux commandes d’une auberge-épicerie dans le Jorat, Laura place l’écoresponsabilité au cœur de son métier. Elle nous ouvre les portes de son établissement et nous parle avec passion du fonctionnement éthique, humain et durable de celui-ci.
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