#36 La combinacion de huevos fritos con chorizo y patatas no engorda

Los huevos constituyen un alimento habitual en la alimentación de los seres humanos. Se presentan normalmente protegidos por una carcasa y son ricos en proteínas y libidos Son un alimento de fácil digestión, y componente principal de múltiples platos dulces y salados, y parte imprescindible en muchos otros debidos a sus propiedades aglutinantes. El chorizo es un embutido curado, elaborado principalmente a base de carne de cerdo picado y adobada con especias, siendo la mas característica el pimienton, es el que da su color característico rojo y sus sabor ligeramente picante. Las patatas fritas se preparan cortándose en rodajas o en forma de bastones y friéndolas en aceite caliente hasta que queden doradas. Pueden consumirse solas o aderezadas con salsas, suelen ser un buen acompañante para otros platos - - - Bienvenidos una hora mas, bienvenidos una hora menos, bienvenidos a Crónicas postales Un saludo de quien les habla y dirige esta mesa. Retransmitiendo para todos ustedes en offline, desde lo mas profundo del rincón de pensar, y con muchas ganas de empezar, pero antes tengo que comunicarles Felicidades a todos los afortunados que teneis una plaza fija en Correos a través de la consolidación de empleo del 2016, que como sabeis son plazas perdidas para aquellos que esperan su traslado desde el 2015. Tenemos noticias que los mal llamados agentes sociales, que los llamaremos CCOO y UGT para esconder su verdadero nombre, denuncian la mala praxis de la resolución del concurso de traslados a favor de los afortunados a la consolidación de empleo del 2016, y piden una resolución de lo mas urgente posible para este mes, el mes de junio, como todo el mundo sabe Recursos Humanos deja de trabajar en periodo vacacional. Según comentan la empresa a la hora de ofertar las plazas a los compañeros que superaron el proceso de consolidación, no tuvo en cuenta que muchas de las vacantes ofertadas estaban pedidas por trabajadores del concurso de traslados, por eso CCOO y UGT denuncian ahora esta situación. Vaya hombre ahora resulta que van a ser ellos los perjudicados en un proceso que solo ellos saben como funciona, y han dejado muchísima gente en la calzada para llegar a donde están, solo espero que los afiliados se den cuenta de lo que ocurre y les den la espalda, y no solo hablo de estos Sindicatos hablo de todos aquellos que venden a los trabajadores de Correos, que son todos A mas a mas, el otro día leía que el cartero en su día a día realiza 20 kilómetros a pata por 1200 euros brutos Dice el articulo que la situación laboral de un cartero de Correos tendría un sueldo base de 599, 25 euros brutos al mes, hay que añadir distintos complementos para llegar al sueldo bruto de 1194 euros y los motoristas un poco mas, así que haríamos una media de 1200 euros brutos. Para empezar hay que tener en cuanta varias cosas, no todos cobramos lo mismo pero si que nos tratan por igual, es decir yo mismo tengo una reducción de jornada por guarda legal, en otras palabras tengo una reducción de jornada por un hijo a mi cargo, y cobro muchísimo menos de lo que dice la web, entro a trabajar una hora después de mis compañeros, pero en la estadística resulta que realizo el mismo volumen de trabajo que los demás. No es correcto Yo a eso lo llamo discriminación, mírese por donde se mire, ya sea por parte de mis compañeros que cobran mas y trabajamos igual, o por parte mía que en menos tiempo y menos dinero realizo la misma función que ellos, perjudicandolos. Pero sigamos, en esta web cita el informe anual integrado 2015 de correos que dice “Correos entrega diariamente unos 11 millones de envíos a 25 millones de hogares y 3 millones de empresas recorriendo 638.000 kilómetros, casi 16 veces la vuelta al mundo. Para hacer esto posible al día, mas de 5.000 empleados se encargan de la clasificación automatizada de los envíos, 10.000 de la atención al cliente en las oficinas y 32.000 empleados en la distribución.” Ahora viene la matemática simple, dividimos 638.000 kilómetros recorridos entre 32.000 empleados de distribución por la que recorren 19.93 kilómetros por persona Sigue diciendo, una cantidad que, como es lógico sera algo menor en el caso de a pie, y mayor en los que realizan el reparto mediante un vehículo. Y te contesto yo, que la lógica dice que dos mas dos es igual a cinco, y usted y yo somos el Papa Francisco Es muy fácil, dos mas dos son cinco, si restamos tres de cada uno de los miembros de la identidad, obtendremos uno es igual a dos Por simple simetría uno es igual a dos, implica que dos es igual a uno Ahora dado que el Papa y yo somo dos personas distintas y dado que dos es igual a uno, el Papa Francisco y yo somos uno como resultado de ello, yo o usted es el Papa (Musica de alelulla) Conozco carteros a pie así como motoristas que no realizan ni un kilómetro, te lo digo de otra manera, en dos horas tienen su barrio o sección realizada y son los primeros en quejarse de que tienen mucho trabajo, y no pueden ir al supermercado a comprar el pan o la leche, o a pasear al perro, o llevar a los críos al colegio, o de visita al medico, o a ir a tomar cervezas en el bar. Si queréis puedo darle la razón a esa web, de que realizamos estos 20 kilómetros porque nos desplazamos mas haciendo cosas que no son del trabajo que trabajando. Y eso los mal llamados Agentes sociales que ahora se quejan de que se solapan plazas entre el concurso de traslados y la consolidación de empleo, podrian solucionarlo, y que se dejen de convocar huelgas porque la culpa es de ellos. Ah, para el que escribió el articulo de la web, no has tenido en cuenta que la distribución por tierra se realiza en camión, o trailer, y eso son kilómetros que también computan. Así que - - - Hoy hablamos de la combinación de huevos fritos con chorizo y patatas no engorda, y realmente es cierto. Estarás pensando que estoy loco, lo que ocurre es que estamos tan acostumbrados a que nos digan que engorda que al final te lo crees. Creo que se va a poner de moda o por lo menos alguna receta va a salir en este canal, como últimamente esta ocurriendo. Repito que darse un capricho de vez en cuando no engorda, lo que engorda es la repetición continuada de alimentos de este tipo. Tampoco hace falta que seas de esos que come comida sana a todas horas, con fruta ecológica y cara, acompañado con infusiones de hiervas exóticas, y masticando frutos secos como un hamster mientras andas y corres por la rueda de tu vida. No hace falta que seas de ese tipo de personas porque tomarte de uvas a peras un plato de estos no engorda, pero si lo eres ten cuidad que tu organismo entrara en un chock nada mas verlo. Si eres mas o menos como yo, un gordito del montón, pues no esta tan malo como lo pintan. Si eres de los que excede mas de lo normal no te lo recomiendo por tu diámetro, pero tampoco es tan malo si lo haces de vez en cuando Porque un plato de estos de mucho en mucho es imposible que pueda engorada a alguien Para que te hagas una idea del plato que te estoy diciendo, consta de dos huevos fritos, un chorizo mediano y una patata cortada en veinte bastones para freír, aceite y sal, esta ultima totalmente opcional. La gente que aprecia un plato así jamas usa sal, ni unta pan, dos de los alimentos creados por el mismísimo demonio La preparación de este plato consta en freír las patatas ya cortadas en tiras en una sarten con el aceite bien caliente, remover hasta que adquieran el gusto que deseemos. Añadir el chorizo desmenuzado o entero en la misma sarten, con las patatas o sin ellas, a gusto del consumidor. Usando así la misma sarten, dejamos cocinar hasta su punto, aconsejo ir dando vueltas al chorizo para que no se queme por un lado solo. Retiramos el chorizo para volver a usar la misma sarten para freír los huevos. Hay varias maneras de freír huevos, pero en mi casa se usan dos, la que me gusta a mi y la que quieren los demás. El principio es el mismo para las dos, romper la cascara del huevo en un vaso, en una forma no separamos la clara de la yema pero dejamos el contenido en el vaso. Esperamos que el aceite este caliente y echamos el huevo. Esperamos a que se haga por completo, o si quieres lo puedes retirar cuando la clara este a tu gusto, hay insensibles que esperan a que la yema este torrada, y no solo con eso que le dan la vuelta al huevo como si de una tortilla se tratara. Oye, tu el que lo hace así, no te das cuenta que no puedes mojar nada en la yema, seguro que eres de esos que también quiere pan para untar, untar donde. Mi manera, es separar la yema de la clara, freír la clara en la sarten hasta que este a su punto, normalmente cuando se vea el blanco nuquelar. Cuando estén los huevos a su punto se prepara el plato para servir, en mi forma se emplata la clara y se deposita la yema encima y con el calor que emana se cocina un poco dejando la yema lo mas liquida posible. Mucho mas bueno y blando que en las demás maneras de cocinar La combinación correcta de este plato de huevos fritos con chorizo y patatas fritas, es tu colocación en el plato, se realiza en el orden que se pronuncia. Primero los huevos, en un lado el chorizo y en el espacio que sobra las patatas. Parece una tontería pero si se emplata mal, el resultado no es el correcto, ya que no buscamos un chorizo frito con huevo y patatas, o patatas con huevo y chorizo frito, lo que buscamos es un plato de huevos fritos con chorizo y patatas fritas. Así de simple, pero antes de pinchar la primera patata, decirte que el plato en si aporta 1073 calorías aproximadamente y 370 gramos como valor nutricional. Perfecto para días de mucho frio o de jornadas largas de esfuerzo. De estas calorías, 86 gramos de grasas saturadas, 473 miligramos son de colesterol, 1520 miligramos de sodio, 46 gramos de carbohidratos, 3 gramos de fibra, y 31 gramos de proteínas. Repito solo en un solo plato, y aproximadamente. Ahora bien, no todo va a ser malo, como he dicho, un capricho que no podemos pasar por alto alguna vez. Un plato de estos aporta un 51 % de la cantidad diaria recomendada de vitamina C, un 36 % de vitamina E, el 43 % de la vitamina K, el 41 % de la vitamina B1, el 44% de la vitamina B2, un 39 % de vitamina B6, el 28 % de folato, un 41 % de vitamina B12, y el 29 % de la vitamina B5. En cuanto a minerales un 8 % de calcio, un 23 % de hierro, un 15 % de magnesio, el 43% de potasio, el 63% de sodio, el 25% de zinc, el 16% de cobre, el 17% de magnesio y el 63% de selenio. En conclusión, es un gran plato que aporta de todo, desde un alto valor calorico a vitaminas, proteínas y minerales para afrontar el dia a dia. Pero es recomendable que sea muy de vez en cuando combinado con un ejercicio o trabajo en que se queme todo lo ingerido, y prohibido a los que trabajan en lugares de oficina, y no realicen ninguno tipo de esfuerzo como los funcionarios o la gente que algún día compartieron el mismo techo de trabajo en mi antigua oficina. Pero una vez de vez en cuando se puede permitir esta combinación de alimentos del mismísimo olimpo de los alimentos, pero sin pan, y principalmente los sábados o domingo para desayunar, si es posible con una buena compañía. Así que con esto y un bizcocho no prometo nada para el próximo vídeo pero ojo con lo que hacéis después de ingerir este plato porque te aseguro que mas de tres litros de agua caen entre pecho y espalda, por mucho que hagamos este plato sin sal. Y para los mas osados, si os a quedado las ganas de una nueva receta. Aquí os traigo otra variante, pero esta vez el chorizo como las patatas las ponéis a parte. La recete tiene como titulo NUBE DE HUEVO Necesitamos un huevo, aceite, especias, y sal, esta personalmente no recomendada pero hay gente que no puede ir a dormir sin ella. Se puede realizar con dos huevos, porque el procedimiento es el mismo. Pre calentamos un horno a 180 grados Separamos con mucho cuidado las claras de las yemas, como queráis, yo uso la misma cascara y un vaso. Opcionalmente salamos las claras, y las llevamos a punto de nieve con una varilla para su uso. En el horno ponemos papel para su uso en la bandeja, y pincelamos con el aceite el lugar donde depositaremos las claras en forma de nieve. De tal manera que hay que poner la yema encima y que no caiga. Horneamos primero durante 10 minutos la clara sola, y luego con mucho cuidado colocamos la yema encima, horneamos 2 minutos mas. Lo presentamos en un plato, y lo decoramos con las especias como el orégano, pimienta y un poco de comino. Y listo para comer. Así que ya lo sabéis. Buen provecho