Queso: beneficios y cómo saber elegir
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Show Notes
El queso ha formado parte de la gastronomía española desde tiempos inmemoriales, aunque no siempre ha tenido buena fama. Aún hoy día se recomienda evitarlo o reducirlo si se quiere perder peso.
Hoy hablaremos sobre la evidencia más reciente acerca del consumo de queso, y sobre qué tipo de queso elegir dependiendo de la situación de cada uno. Además, repasaremos qué "preparados" no son "queso" por mucho que en el supermercado los llamen así.
Como siempre, algunos enlaces de interés:
Cómo reconocer un queso saludable: https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20210315/cantidad-queso-tipo-debes-tomar-saludable/565194858_0.html
Beneficios del queso para el corazón: https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20230817/alimento-mala-fama-espana-realidad-protege-colesterol-hipertension/786671468_0.html
Los mejores quesos: https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20230409/mejores-quesos-perder-protegen-corazon-evitan-caries/753924972_0.html
Los peores quesos: https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20230302/medicos-piden-eliminar-quesos-dieta-razones/745175859_0.html
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