COMPUESTOS TÓXICOS EN LOS ALIMENTOS - Dr Miquel Porta - 10a FERIA ALIMENTACIÓN Y SALUD

Conferencia a cargo del Dr. Miquel Porta. La contaminació interna per compostos tòxics en els aliments i els seus efectes en la salut ¿Cuáles son las características, causas, consecuencias, soluciones, significados e implicaciones de la contaminación interna y la carga corporal por compuestos tóxicos persistentes (CTPs)? Por ejemplo, sobre el hecho de que en más del 85% de la población catalana detectamos DDT, DDE, varios PCBs, hexaclorobenceno o ?-hexaclorociclohexano. La mayoría de la población presenta concentraciones de CTPs mucho más bajas que una minoría; pero también es frecuente que tengamos numerosos tóxicos a concentraciones corporales elevadas. Los niveles más bajos de impregnación corporal por CTPs probablemente confieren un riesgo individual bajo de padecer enfermedades; sin embargo, al ser una exposición generalizada en la población, que a menudo sucede a lo largo de la vida, pequeños aumentos individuales del riesgo pueden tener un impacto social relevante. La contaminación humana por CTPs y otros compuestos químicos ambientales es un conflicto socioecológico y sanitario resultante de nuestros modelos de economía, agricultura y ganadería, cultura y sociedad, de nuestra organización social y de nuestros hábitos individuales y colectivos (consumo, alimentación , residuos). La distribución poblacional de la contaminación por CTPs mejora cuando cambian las políticas públicas y privadas que promovemos activamente o aceptamos pasivamente. Doctor en Medicina, Master of Public Health. Jefe de la Unidad de Epidemiología Clínica y Molecular del Cáncer del Instituto Hospital del Mar de Investigaciones Médicas (IMIM) de Barcelona. Catedrático de Medicina Preventiva y Salud Pública, Facultad de Medicina, Universidad Autónoma de Barcelona. Catedrático Adjunto, Facultad de Salud Pública, Universidad de Carolina del Norte, EEUU. Realizado en la FERIA DE ALIMENTACIÓN Y SALUD celebrada el 21 y 22 de Octubre de 2017 en Balaguer, Lleida ( Catalunya, España ) www.alimentacioisalut.com VIDEOS DE EDICIONES ANTERIORES - Listas de Reproducción 10a Feria de ALimentación y Salud ( 2017 ) Lista videos: https://www.youtube.com/watch?v=XFKT-1BZuiU&list=PLWWUD1I_Hje9Od7pMbPMz6YRQMcVyLHcy 9a Feria de ALimentación y Salud ( 2016 ) web:  http://www.lacajadepandora.eu/9a-feria-alimentacion-y-salud-todos-los-videos/ Lista videos: https://www.youtube.com/watch?v=EpCSkcdON9I&list=PLWWUD1I_Hje-CuqL-EI2GB8LAa0aiZOms 8a Feria de Alimentación y Salud ( 2015 ) web: http://www.lacajadepandora.eu/viii-feria-de-alimentacion-y-salud/ Lista videos: https://www.youtube.com/watch?v=89s1Ao0X4GY&list=PLWWUD1I_Hje8t9a2LrdHGAUJlNS0N5kKC 7a Feria de Alimentación y Salud ( 2014 ) web: http://www.lacajadepandora.eu/vii-feria-de-alimentacion-y-salud/ Lista videos: https://www.youtube.com/watch?v=k91v10cfR6c&list=PLWWUD1I_Hje8B86N8ByB4znH_lz6TYWvV 6a Feria de Alimentación y Salud ( 2013 ) web: http://www.lacajadepandora.eu/vi-feria-de-alimentacion-y-salud-lleida/ Lista videos: https://www.youtube.com/watch?v=wGINM-E_tis&list=PLWWUD1I_Hje9cKQBeV7RixxA29XtnwBLW 5a Feria de Alimentación y Salud ( 2012 ) web: http://www.lacajadepandora.eu/v-feria-de-alimentacion-y-salud-lleida/ Lista videos: https://www.youtube.com/watch?v=2mZhHJp8fEg&list=PLWWUD1I_Hje-GSrVPM3D0WethjVc2VAtX _________________________________________________ ___ Si te ha gustado el vídeo haz un "me gusta" y compártelo CONTRIBUYE CON SUBTÍTULOS AQUÍ: http://www.youtube.com/timedtext_cs_panel?c=UCXV8HmDQt2akopxAQQt3oeg&tab=2 Suscríbete a nuestro canal de youtube: http://www.youtube.com/lascajasdepandora WEB DE FORMACIÓN: http://www.aulaspandora.com Visita nuestra web y apúntate a la lista de correo OTRAS WEBS: http://www.lacajadepandora.eu http://www.cajadepandora.tv Si quieres colaborar con nosotros aceptamos donaciones, cualquier importe es bienvenido, muchas gracias. Cta Corriente: IBAN: ES67 2100 3136 4722 0022 7941 LA CAJA DE PANDORA SWIFT: CAIXESBBXXX ( Concepto: DONACION PANDORA ) PAYPAL: [email protected] _