KREMSNAKK

For siste gang går vi gjennom oppgavene, for det ble en veldig fin finale. Vi evaluerer og sier takk for en flott sesong av Bakemesterskapet, og takk for oss!

I dagens podcast er Mr. B på påsketur, så oppsummeringen av den italienske uken blir gjort ene og alene av meg (Elin). Det er likevel mye å snakke om, for hvordan lager man en god Tiramisu? Og hva er egentlig Rubysjokolade? Så kommer en liten rant på slutten om dommernes tilbakemelding når de ønsker å gi beste karakter. Neste uke er det FINALE!

I dagens episode handler det om tradisjonsrike kaker og vi diskuterer hva som er rett og feil i måten man legger sammen en Kvæfjordkake, og hvordan man spriter opp en fyrstekake? Og hurra for de fine Bybanekakene. Det var både lekkert og godt!

I dagens episode snakker vi om hvor stor en petit four bør være, hvilken steketemperatur vi bruker når vi baker kransekake, samt om de flotte festkakene deltakerne lagde til utdrikkingslag. Bernhard synser om dommerne, så blir det selvfølgelig ny konkurranse og svar på spørsmål fra lytterne.

Bakemesterskapet handler denne uke om langpannekaker, kaker i motvind og en teknisk oppgave som foregår ut på tur! I dagens episode smaker Bernhard på Elins favorittlangpannekake, vi diskuterer langpannekaker fra pose vs hjemmelaget og Bernhard deler en hemmelig han ikke har sagt til noen før (haha). I tillegg svarer vi på spørsmål som: Hvordan lage sjokoladesigaretter? Hva er ekte sjokolade og hvordan temperere sjokolade? Vi spekulerer i hvem vi tror vinner årets Bakemesterskap. Og likte Bernhard Elins langpanne-sjokoladekake?

Vi har mye på hjertet etter uke 3 i baketeltet og deler raust av eksperttips på alt fra hvordan lage perfekt bærpai, til eggehviteglasur og glutentest. Uke 3 i baketeltet var en innholdsrik episode, som dessverre endte i at en favoritt forsvant ut av mesterskapet. Vi faktisk måtte felle en tåre..

Andre uke av Bakemesterskapet handler om kjærlighet, med blant annet et variert utvalg av vafler, samt et knippe moussekaker dekket med speilglasur (til besvær). Vi går gjennom alle tre oppgavene og forteller hvordan enkelt deltaker klarte seg. Bernhard gir som vanlig gode konditortriks, mens Elin hyller kreativitet og lekenheten til damen som ender i gult forkle. Spread the love!

Bakemesterskapet sessong 2 er i gang, og vi (Bernhard Azinger og Elin Vatnar Nilsen) blir så ivrige i praten om det som skjer i første uke i baketeltet, at vi glemmer å fortelle hvem som vant mesterforkle! Haha! Bernhard deler masse proffe tips og triks, og har ellers sterke meninger om det meste - blant annet om dommerne. Vi synser odd gjennom de to første episodene, går dypere inn i oppgavene og har helt på tampen en konkurranse på lur. Håper du vil høre på!

Bakemesterskapet er i gang på NRK, og i år som i fjor skal jeg ta dere gjennom hver uke av konkurransen. Til å dele kunnskap og synse om det som skjer i baketeltet i Bergen, har jeg fått med meg konditor Bernhard Azinger. I denne lille før-episoden får du bli litt bedre kjent med han, samtidig som vi snakker om forventninger til årets sesong.

Siste episode! Denne finalen ble trøblete fordi man kludret det til for seg selv i semifinalen, når det er sagt - GRATULERER til vinneren og TAKK for at dere bød på dere selv alle sammen som var med i Bakemesterskapet 2024. Måtte neste sesong bare bli bedre. Takk og farvel. 

I semifinalen, hvor to skal hjem, bakes det morsomme, overmektige hybridkaker, noen vet hva en tarte tatin er og andre ikke, og i mesterverkoppgaven bakes det i par når står Afternoon tea på programmet (..nice try). Og kan HMS-ansvarlig være så snill å gå til innkjøp av en boksåpner snart? Linker til perfect british scones and afternooe tea pastries here: https://krem.no/hjem/scones-og-kakeforslag-til-afternoon-tea/

Kvartfinale, og endelig får vi kaker med noe annet enn fondant og smørkrem! Det lages moussekaker med speilglasur, sjokoladetrøfler (som ikke er praliner) og figurer bakt av brøddeig. Og gjett tre ganger hvem som får gult forkle? Nei, han heter faktisk ikke Lukaz ;) Vil du prøve deg på sjokoladetrøfler finner du oppskrift og fremgangsmåte her: https://krem.no/hjem/sjokoladetrfler/

I denne episoden har jeg viet ekstra tid til å forklare forskjellen på pavlova og marengs. Med på kjøpet får du en egen fiaskofortelling! Nå drar det seg til - hvem ligger an til å vinne? 

Uke fire, hvor TO må hjem byr på: Kjeks (gjeeesp), teknisk oppgave i fondant og smørkrem (igjen!?) samt kaker som lyser i mørket, men som går i bakken fordi sola plutselig skinner i Bergen. Vi er halvvegs i mesterskapet, jeg gjør opp status, og noen får beskjed om å holde kjeft. 

Deltakeren som vant teknisk oppgave og havnet i gult, gir i denne episoden kremsnakklytterne sine beste tips og råd til hvordan de skal lykkes med kardemommeknutene. Du får også høre hvordan de gikk med de hvite damene med havarerte marsipanlokk, og til slutt - en koseoppgave som luktet jul. Vil du prøve å bake kardemommeknuter? Oppskrift og fremgangsmåte her Vil du teste å bake marsipankake finner du oppskrift og trinn for trinnbilder her

"More is more" er temaet for uke to i Bakemesterskapet. Ulrikke har kronisk overtenning, men hvordan baker man en sitronterte? Og hvorfor sukrer karamellsausen til Jasreena seg? Det bakes donuts i et iskaldt baketelt, den tekniske oppgaven skaper hodebry, mens nesten alle koser seg med å lage spiselige bybanevogner. Til slutt må første deltaker forlate gjengen.

En kort episode som en introduksjon til denne vinteren/vårens Kremsnakk, som KUN skal handle om Bakemesterskapet, bakekonkurransen som skal gå på NRK i beste sendetid lørdager. Hva har vi i vente?

I siste episode av julekremsnakk blir det tid til ettertanke og takknemlighet, og litt om veien videre..TAKK FOR FØLGET!

I dagens episode deler tips om enkle juledesserter. Du får du vite litt mer om hvilken sjokolade jeg bruker til hva, og jeg deler hele prosessen fra a til å på hvordan du lager karamellpudding. Konkurranse og juleminne bilr det også , selvfølgelig. 

I episode fem av min julepodkast deler jeg tips om karameller, forteller hva jeg tror om fløte på kanelsnurrene før steking, hva som er hemmeligheten til en perfekt berlinerkrans, deler noen sparetips, gir deg litt kunnskap om sukaten. Til slutt blir det et anglofilt juleminne.

Velkommen til min julepodcast - i dag skal jeg svare på spørsmål, dele noen husmortips, gavetips og fortelle litt om kanel. Det blir konkurranse og til slutt –  noen juleminner.

I dagens episode svarer jeg på deres spørsmål, det blir konkurranse og tips til spiselige gaver. Og selvfølgelig deler jeg et juleminne. 

Episoden inneholder blant annet konkurranse, gode tips og triks til hvordan du skal lykkes med julekake tangzhong, hva som er best av smør eller margarin i julebaksten, et par husmortriks og et par gavetips rundt dagens kryddertema (kardemomme). I tillegg blir det en flau historie om hva som gjemmer seg i kjelleren min, samt et juleminne. Har du spørsmål eller noe du vil dele? Send det til meg! Epostadresse er [email protected]

Kremjulsnakk er en podcast hvor vi sammen skal få glede oss til jul! I denne episoden blir det svar på bakerelaterte spørsmål, KONKURRANSE hvor du kan vinne en sjokolade-adventskalender, vi er innom et gavedillemma, du får husmortips og helt til slutt - et juleminne. 

Siste skoledag og bøkene er levert, men konditoren svarer! Skolebrødets dag er på fredag og jeg lærer deg hvordan du lager skolebrød uten at vaniljekremen blir en vulkan. Hva er forskjell på å piske sukker og smør først eller å tilsette smøret smeltet i en kakerøre? Hvor vil du ta deg en bolle i sommer? Send det til meg! Ettersom det er siste episode før ferie vil jeg gjerne ha tilbakemelding fra deg på hvordan de syv første episodene har vært? Send gjerne en konstruktiv tilbakemelding til: [email protected]  Goood sommer! 

I dagens episode handler det om vanilje, om hvordan man lager egen vaniljekrem og om steking. Naturmangfoldloven paragraf 15 omtales i o-fag og hva gjør man ikke for en kjendis? En anekdote om dette i klassens time. 

Det har dukket opp en ny lett-variant av kremfløte, noe som selvfølgelig må diskuteres, jeg svarer på spørsmål om blant annet holdbarhet og hvordan man "vender inn". I O-fag blir det fiskeørn-spesial og til slutt: Klassens time. 

Hva svarte Bama på at et eple lå fremme på benken i 15 uker uten å råtne? Og hvordan bruker man tørrgjær kontra fersk? Får man salmonella av å spise rå salat? Dette og flere ting blir besvart i denne ukens episode av Kremsnakk!

Det er snart 17. mai og i dagens episode av kremsnakk svarer jeg på mange bakerelaterte spørsmål, blant annet: Kan man fryse eggeplommer? Når skal man bruke bakepulver og når skal man bruke natron? Og hvordan får man den perfekte kremen? I o-fag snakker jeg om flaggermuskasser og i heimkunnskap skal det handel om et rødt juleeple med evig liv. I ventilen deler jeg et 17. mai-relatert irritasjonsmoment. Velkommen til 3. episode av kremsnakk!

Hva er egentlig forskjellen på en pavlova og en marengsbunn? Hør om min pavlovakatastrofe og lær av den! Det blir utetime i o-fag, meieriskole i heimkunnskap - så har jeg putta inn en ørliten norsktime. Til slutt skal denne pottitskrika lufte et 10 år gammelt irritasjonsmoment under spalten ventilen. Velkommen til andre episode av Kremsnakk!

I den første episoden av min flunka nye podcast får du blant annet svar på hva som kan ha skjedd hvis eggehviten ikke vil bli stiv under pisking, hvorfor man kan lykkes med baking selv om man ikke følger reglene. I o-fag svarer jeg på hvorfor fuglene flyr i plogformasjon og i heimkunnskap snakker jeg om hva UMAMI egentlig er. I klassens time får du en historie det tok meg år før jeg klarte å skrive (flaut) og jammen dukker det opp en lykkepose fylt med gull (ikke gråstein).