Kotyogós specialty - pizza king
A 51-ik specialty adásunk vendége Pókember Bálint volt. Akivel nápolyi stílusú pizzakészítésről beszélgettünk.
May 30, 20241h 37mbonus
Audio is streamed directly from the publisher (cdn.simplecast.com) as published in their RSS feed. Play Podcasts does not host this file. Rights-holders can request removal through the copyright & takedown page.
Show Notes
- Van-e nápolyi pizza hype?
- pizza evolúciónk
- víz, élesztő, víz
- Gozney
- Vito Iacopelli - pizzás YouTuber
- Melyik paradicsom ideális?
- pizzafeltétek
- mozzarella tapasztalataink
- kis extra: parmezán, friss feketebors
- PizzApp+
- biga és poolish előtészták
- hidratáció
- hajtogatás, laminálás
- levegő is a pizza része
- kelesztés, érlelés
- Ooni
- Cozze
- Miben számít a kő?
- hőmérséklet
- Mit sütünk még pizzán kívül?
- fal- és sziklamászás
Twitterünk - Kotyogós podcast official
Antenna twitteren
Gergő twitteren
Írhatsz nekünk e-mailt: [email protected]
Ha meghívnál minket egy kávéra és ezzel hozzá szeretnél férni a specialty tartalmunkhoz megjelenés pillanatában:
Patreon támogatás
Ha beszélgetni akartok velünk és hallgatótársaitokkal akkor Telegramon is megtehetitek ha a "t pont me per kotyogos"-ra mentek.