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Show Notes
En Kale Nagusia hemos visitado un miércoles más el mercado de Ordizia, para conocer las novedades del mercado de referencia en Gipuzkoa. Maider Arano ha sido nuestra guía entre los puestos y nos ha descubierto, entre otros, la col china y la planta de cebolleta roja. Un mercado en el que también hemos encontrado hoy nísperos que han sido, precisamente, nuestro producto de temporada elegido para que Idoia Noain y Josetxo Lizarreta nos cuenten sus propiedades gastronómicas y su uso en la cocina.