Las jornadas 'Cocinero Digital' nos descubren la industria alimentaria 4.0

Lunes 19 de noviembre: Entre las 16 y las 19 horas, Vitoria-Gasteiz acoge las I Jornadas de Innovación de Hostelería e Industria Alimentaria “Cocinero digital”. Se trata de un evento gratuito, destinado a los profesionales del sector, con un interesante programa diseñado por la Escuela de Hostelería de Gamarra y el laboratorio Kook Company, bajo el patrocinio de la Diputación Foral de Álava. Dos de los primeros ponentes han contestado las preguntas de Iratxe Celis en Euskadi Hoy Magazine: - Iñaki Muñoz es el ingeniero creador de Oskook, un robot capaz de cocinar alimentos en 3D. Pertenece, asimismo, al laboratorio foodtech Kook Company, que en la actualidad desarrolla cuatro líneas de trabajo. - José Luis Navarro es el director gerente de Basque Moonshiners, productores de Basmoon Vodka: un vodka premium de cinco destilaciones que parte de una receta tradicional y tiene a la patata alavesa como valor añadido.