La exposición 'Arzak bere saltsan' llega al Museo Vasco de Bilbao

El Museo Vasco de Bilbao presenta, bajo el comisariado de Luisa López Telleria, su nueva exposición temporal “Arzak bere saltsan” entre el 22 de octubre de 2020 y el 31 de enero de 2021. La muestra recorre la historia del popular cocinero vasco a través de diferentes mesas: desde la mesa de la bodega de la amona, a laas de los comedores actuales de Arzak y Akelarre. Arzak es una pieza fundamental de un movimiento, el de la llamada Nueva Cocina Vasca, que también se puede descubrir en esta exposición. En la vida de Juan Mari Arzak y en la muestra las mujeres tienen un papel fundamental. En la misma están presentes las mujeres de su familia a lo largo de la historia del restaurante. Actualmente, su hija Elena dirige la cocina y el restaurante con su padre. Marta, historiadora del arte, asesora en Arzak en los temas de arte y gastronomía. También destaca el papel de sus jefas de sala, sus jefas de partida y de cocina. Todas ellas han guiado y enseñado a lo largo de los años al cocinero internacional vasco.