Euskadi Hoy Magazine al calor de las putxeras de Balmaseda (I)

Este martes, 23 de octubre, el equipo de Euskadi Hoy Magazine se ha desplazado hasta Balmaseda, cuna de la olla ferroviaria y centro neurálgico de la 48ª edición del Concurso Internacional de Putxeras. Un concurso, con el sabor de siempre, pero con muchas novedades. Un año después de su constitución, la Cofradía de la Putxera - Olla Ferroviaria ha cogido las riendas del concurso gastronómico más veterano de entre los más de 300 que se celebran en la península. El primer invitado en sentarse en el set habilitado en la Plaza San Severino ha sido Álvaro Parro, alcalde de Balmaseda. Con él hemos puesto el acento en el valor de la tradición y el más que evidente relevo generacional, sin olvidar que la putxera es un magnífico exponente de la filosofía que llevó a la Villa encartada a formar parte de la red de Slow Cities. En su primera vez en el Día de San Severino, Zuriñe García, la Chef del Restaurante Andra Mari de Galdakao ha pasado a convertirse en jurado especial. Ella ha sido la última en puntuar en una ronda decisiva, no sin antes confesarnos cómo le gustan a ella las alubias; más aún si son tolosanas.