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Show Notes
Las familias que celebren las fiestas con una persona celiaca en la mesa pagarán hasta 200 euros más en comida, un 252% más que el resto de ciudadanos no celiacos. El gasto extra en una época de excesos por excelencia es, sin embargo, inevitable para quien encuentra en la dieta sin gluten el único tratamiento para su enfermedad. Y si esta Navidad somos los anfitriones ¿cómo debemos cocinar para evitar la contaminación cruzada? Euskadi Hoy Magazine de Onda Vasca conversa con Mireia Apraiz, directora de EZE Euskadi.