CPAEN continúa impulsando los menús saludables, sostenibles y ecológicos

No son pocos los centros escolares que abogan por recuperar la gestión de los comedores escolares, con menús que apuesten por los productos de cercanía, de temporada y cocinados en el propio centro. Los hay que han pasado ya a la acción: Tres nuevas ikastolas de Navarra han introducido este curso en sus comedores nuevos menús saludables, sostenibles y ecológicos abastecidos por la producción primaria local. El Consejo de la Producción Ecológica de Navarra lleva varios años impulsando la implantación de estos menús, en colaboración con la Federación de Ikastolas de Navarra y con Ekoalde como centro logístico de distribución de alimentos ecológicos para colectividades y canal horeca. Detalles en Kale Nagusia con Silvia Larrañeta Técnica de CPAEN/NNPEK.