Andoni Luis Aduriz: 'Lo realmente trascendente es que hemos dejado un recuerdo memorable a quienes nos han visitado'

"Nos sentimos eternamente agradecidos a quienes, desde su complicidad, nos han apoyado en estos 20 años. Seguiremos cuestionándonos lo establecido y planteándonos las preguntas de hoy para intentar construir las certezas del mañana". Este era el mensaje que la cuenta oficial de Mugaritz publicaba pocos minutos después de confirmarse que el restaurante de Andoni Luis Aduriz ocupa el número 9 entre los mejores restaurantes del mundo. Se da la circunstancia, además, de que Mugaritz ostenta el récord de ser el único restaurante del mundo en permanecer doce años consecutivos (desde 2006) en el Top10. En los micrófonos de Onda Vasca Aduriz ha destacado que "lo realmente trascendente es que se nos ha permitido demostrar a todos los que nos han visitado cómo somos, cómo queremos que nos vean, cómo nos gusta vivir y les hemos dejado un recuerdo memorable'.