Alumnos de Ingeniería de la UPV diseñan 'Hola' un plato que absorbe grasas

Bajo el lema “no cambies tu comida, cambia tu plato”, este plato diseñado por alumnos de la Escuela Superior Técnica de Ingeniería de la UPV concentra lo último en tecnología culinaria: una superficie con más de mil agujeros que tiene la capacidad de separar las grasas de los alimentos y absorberla para que tú no tengas que hacerlo. Según explican sus creadores, "la base de esta vajilla de diseño esconde un mecanismo capaz de absorber el aceite, que puede ahorrar a los comensales hasta el 30% de las calorías de una comida. En una comida normal, esto supone entre 70 y 90 calorías, lo que en una semana sería equivalente a no comerse dos Big Mac". El mecanismo de absorción de la vajilla está inspirado en las esponjas de mar . Estos invertebrados poseen una serie de poros y canales que filtran el alimento y el oxígeno. A diferencia de las esponjas marinas, los orificios de los platos ‘ hola’ están diseñados para filtrar lípidos (grasa y el aceite). Tal y como explica Ander Méndez, “hay que tener en cuenta la viscosidad dinámica y la densidad de cada aceite, ya que los distintos aceites que podemos encontrar en nuestros alimentos tienen diferentes propiedades de viscosidad y densidad”. Más información en platohola.com