Alergias alimentarias: ¿Por qué son cada vez más frecuentes?

Este lunes se hacía público que el Departamento navarro de Salud ha licitado las obras para la adecuación de los locales que albergarán -aunque no antes del primer semestre de 2020- el nuevo Servicio de Alergología. Reformar y acondicionar el espacio, que estará ubicado en la tercera planta del edificio de Urgencias Generales del Complejo Hospitalario de Navarra, va a suponer una inversión superior a los dos millones de euros. El objetivo es disponer de unas instalaciones que den respuesta a las necesidades del servicio y a los avances de la propia especialidad. La Organización Mundial de la Salud estima que entre un 20 y un 25% de la población total del planeta sufre de alergias. Es por ello que están catalogadas entre las seis patologías más frecuentes del mundo. En Euskadi Hoy Magazine hemos centrado nuestra atención en el aumento en la prevalencia de la alergia alimentaria. Atendiendo a las estadísticas, frutos secos, fruta y marisco suelen ser los principales causantes de las alergias alimentarias entre los adultos, mientras que leche, huevo y pescado son los alimentos que provocan más problemas entre los niños. La cuestión es que en los últimos años también se ha incrementado el número de los alimentos implicados y la gravedad de las reacciones. Conversamos con María José Goikoetxea especialista en Alergología e Inmunología clínica de la Clínica Universidad de Navarra con dedicación preferencial a las alergias alimentarias.