Ep. 61: Spis byen!
Om sanking, byøkologi og gammelost
Hagesnakkis · Helene Moe Slinning Space
Audio is streamed directly from the publisher (media.pod.space) as published in their RSS feed. Play Podcasts does not host this file. Rights-holders can request removal through the copyright & takedown page.
Show Notes
Vi har møtt sankeentusiast og arkitekt Arild Eriksen, som gir oss en mangfoldig innføring i alt fra sanking til gammelost. Vi får innblikk i hva @sankenorge er, hva man kan sanke, og hvordan man kan bruke det man sanker. Russekålcurry, anyone? Arild forteller også om ‘Det spiselige nabolaget’, en bok han skriver sammen med Helene Gallis. På veien sveiper vi innom et mylder av temaer - fra lokal matproduksjon og matkultur til velsmakende urban honning og konseptene byøkologi og økogrender. Denne episoden er så proppfull av inspirasjon at her må det lyttes i mange runder!