Audio is streamed directly from the publisher (traffic.libsyn.com) as published in their RSS feed. Play Podcasts does not host this file. Rights-holders can request removal through the copyright & takedown page.
Show Notes
La mandioca no es solo un personaje épico de la alimentación brasileña. En sus distintas formas puede decirnos mucho sobre las tensiones sociales y el paisaje humano de Rio de Janeiro. Libros citados y consultados:
474. Jacaré/Copacabana, Gabriel Weber Farofa. Uma alegria popular, Sabrina Sedlmeyer Delícias do descumbrimento, Sheila Moura Hue Brasil. Una biografía, Lília Schwarcz História da Alimentação no Brasil, Luís da Câmara Cascudo Formação da culinária brasileira, Carlos Alberto DóriaUn mundo nuevo de sabores, Michi Strausfeld O imperio global da mandioca, artículo de Clara Becker para la Revista Piauí. Música original: Maxi Martínez Música con licencia libre: Grand_project, Density & Time, Kevin MacLeod, The Great North Sound Society, Aakash Gandhi, Dan Lebowitz, TopSecretMusicNetwork Portada: Pablo Corrado Voz de cierre: Cecilia Bonino Gastropolítica es un podcast escrito, narrado y editado por Maxi Guerra. Reducto, Montevideo, 2025