Season 2 · Episode 67
Capítulo 67. ¿Está la hostelería en expansión? ¿Big company o small restaurant?
Gastrómada el sinsentido de la gastronomía · Gastrómada
December 12, 20231h 35m
Audio is streamed directly from the publisher (ivoox.com) as published in their RSS feed. Play Podcasts does not host this file. Rights-holders can request removal through the copyright & takedown page.
Show Notes
Analizando los datos de este artículo se podría decir que vamos camino de una restauración organizada que nos invita a ver más de gestión y menos de identidad. Es posible que el restaurante que conocemos este en peligro de extinción.
https://barradeideas.theobjective.com/margen-crecimiento-restauracion-organizada/
Cocina, ciencia y puta paciencia.