Season 2 · Episode 68
Capítulo 66. Recuperando la cocina tradicional de la mano de Ferran Adria
Gastrómada el sinsentido de la gastronomía · Gastrómada
December 5, 20231h 6m
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Show Notes
En esta ocasión el charco donde nos ponemos a saltar es de dimensiones bíblicas. la recuperación de una cocina tradicional que tenga de base la historia y se fundamente en el conocimiento es clave para nuestra cultura gastronómica.
Cocina, ciencia y puta paciencia.