#246 Erklär mir das ABC einer Küche, Tobi Müller
Was braucht jemand, der ab und zu kocht, unbedingt in seiner Küche? Wir statten mit Kochbuchautor und Kulinarik-Journalist Tobi Müller eine leere Küche aus - mit vielen konkreten Tipps für Messer, Pfannen, Reiben und vielem mehr.
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Show Notes
Was braucht jemand, der ab und zu kocht, unbedingt in seiner Küche? Wir statten mit Kochbuchautor und Kulinarik-Journalist Tobi Müller eine leere Küche aus - mit vielen konkreten Tipps für Messer, Pfannen, Reiben und vielem mehr.
Tobias Müller ist Kulinarik-Journalist. Er schreibt eine Kolumne für den Standard, betreibt einen Newsletter und arbeitet für das Magazin Falstaff.
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Diese Dinge empfiehlt Tobi für die Küche
Kochbücher, die Tobi erwähnte:
- The Fundamental Techniques of Classic Cuisine
- Salt, Fat, Acid, Heat: Mastering the Elements of Good Cooking.
- Ratio: The Simple Codes Behind the Craft of Everyday Cooking
- Ruhlman's Twenty: 20 Techniques 100 Recipes A Cook's Manifesto
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Mitarbeit: Valentina Pfattner
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Beatbox am Ende: Azad Arslantas
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