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Show Notes
“La idea de crear esta semana de la comida japonesa es para acercar todos los platos que la gente no conoce y poder abrir un poco la puerta de las casas para que la gente pueda disfrutar de la gastronomía japonesa”.
“Nosotros somos muy amigos del Salón, en nuestro país se consume mucho. Pero la idea de crear esta semana es para fomentar un poco la pesca nacional, la pesca blanca”.
“El atún no está llegando fresco a nuestro país, porque es muy del norte. El sushi te permite poner lo que quieras. Es el proceso de aquel que empieza a comer sushi y no se anima con los pescados crudos”.
“La cocina japonesa en sí es muy meticulosa. El pescado se come crudo, se elige según la textura de la piel, las escamas, etc. Se lleva al restaurante y ahí se filetea”.
“Un plato bien bien japonés es con un caldo de soja y tiene que tener fideos alcalinos, cerdo y un huevo sin terminar de cocinar. El ramen es uno de los platos que acercó mucho la gastronomía japonesa a los adolescentes”.
“Generalmente el sushi se come con vinos dulces o frutales, pero también nosotros queremos derribar los mitos. La cocina japonesa se adapta mucho a la cultura de cada país”.
“Somos más de 40 restaurantes, no solo en el AMBA, sino en varios puntos del país. Pueden encontrar todas las propuestas en www.clubgastrojapo.com.ar”.