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Show Notes
“La ganadora del Campeonato de Asado fue Natalí Suárez, de San Luis, es la primera vez que se presenta en un concurso y sacó el puesto número 1. Todos cocinaban lo mismo, con los mismos ingredientes, pero cada uno desarrollaba el plato a su antojo.”
“A los competidores se les da el mismo corte y la misma cantidad de tiempo, se entregaba a la misma hora. Hubo varios cortes, como pollo, vacío, tapa, chinchulines. Tuvimos un desafío sorpresa que fue preparar una provoleta con los ingredientes que tenían en 15 minutos.”
“Tengo varios títulos gastronómicos, arranque estudiando pastelería, después protocolo gastronómico, seguí con crítica gastronómica, sommelier de vinos y cuando apareció la oportunidad de estudiar sommelier de carne me pareció una buena oportunidad.”
“Yo soy jurado de carne y participó en muchos torneos de asado, cada participante viene con su técnica y librito. En algún momento están los que se destacan y torneo tras torneo se suelen destacar los mismos.”