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Show Notes
“En invierno no hay un requerimiento calórico aumentado, el cuerpo nos pide comidas calentitas. Lo que tenemos que hacer es cambiar el chip y sumar frutas y verduras en invierno”.
“Tenemos muy incorporado el método de hervir la comida. No mata, pero las vitaminas y los minerales suelen quedar en el agua”.
“La fritura bien hecha, usando un aceite neutro y evitando la reutilización, puede ser un buen método de cocción una o dos veces por semana, si lo usamos bien puede servir”.
“Consumimos mucha carne en Argentina, sobre todo vacuna, está bueno fomentar más consumo de pescado, pollo o cerdo, dejaría al último el consumo de carne vacuna. También hay que reforzar el consumo de legumbres, tienen muchas propiedades”.
“Todo producto que tenga más de cinco ingredientes lo consideramos un alimento ultra procesado. ¿Si eso es saludable? No soy partidaria de eso, el que quiera consumir se puede, obviamente variando y no casándose con el producto”.
“En invierno hay más aumento de peso que en verano. Es un mito que en invierno se quema más grasa”.