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Show Notes
Karla Johan Lorenzo
Sommelier de Yerba Mate
Tenemos que remontarnos a los guaraníes quienes descubrieron la yerba, lo que hacían era chuparla, masticarla. Ya está muy arraigado a nuestra cultura el tomar mate. Nosotros en Argentina solemos tomarlo con jugos naturales y artificiales a diferencia de los paraguayos que le suelen poner otras esencias. Como buena misionera, naci tomando mate. Para el mate de madera hay que untar con manteca para curarlo y con agua hirviendo. El mate de calabaza es un poco más complejo, tarda 7 días en curarlo y hay que cambiarlo todos los días la yerba. Nunca hay que perder la higiene luego de tomar el mate, hay que limpiar todo y dejarlo secar boca arriba. También existen las opciones de silicona, metal y vidrio. Es un mito que haya trasmisión de enfermedades a través del mate. En Siria también toman mate pero no comparten el mate, cada uno lleva el suyo. Siempre voy a enseñar a tomar el mate amargo, si quiere dulce recomiendo diluir el azúcar en el agua.