Episode 21
Folge 20 - Ohne Flachs: Lachs ohne Lachs!
Druckwelle – ingenieur.de-Podcast zur Additiven Fertigung
June 3, 202123m 30s
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Show Notes
Gut für die Gesundheit, gut für das Gewissen und gut für den Planeten: Das Wiener Start-up Revo Foods hat eine Technologie entwickelt, mit der Geschmack, Textur und Aussehen von Seafood-Produkten genau nachgebildet werden können. Im 3-D-Druckprozess werden Pasten aus Erbsenproteinen, Algenextrakten, Pflanzenfasern und Ballaststoffen geschickt in Form gebracht. Geschäftsführer Robin Simsa erklärt Details.
Topics
3-D-DruckLachsFoodadditive FertigungVDI nachrichteningenieur.deRevo FoodsTechnologie