Dream HEART vol.605 村田吉弘
【毎週土曜日22:30更新】彼らはなぜ挑戦を続けるのか？「Dream HEART」は国内外で活躍する人々の姿を紹介します。
Dream HEART · 茂木健一郎、村田吉弘
November 2, 202421m 12s
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Show Notes
今週のお客様は、引き続き、
ミシュラン三つ星を獲得している、
京都の老舗料亭「菊乃井」の三代目、
村田吉弘さんをお迎えします。
正しい「和食」を世界に広げるため、
世界中を旅したという村田さんに、
「和食」の奥深さについて、
そして、「和食」の次は、
世界中に「日本の海藻」を広げること…？
なぜ、海藻に注目されているかなど、
今週も「食」について、
じっくりお話しを伺っていきます。
来週のゲストは、講談社より発売中の小説『バリ山行』で第171回芥川賞を受賞されました、松永K三蔵さんです。
ミシュラン三つ星を獲得している、
京都の老舗料亭「菊乃井」の三代目、
村田吉弘さんをお迎えします。
正しい「和食」を世界に広げるため、
世界中を旅したという村田さんに、
「和食」の奥深さについて、
そして、「和食」の次は、
世界中に「日本の海藻」を広げること…？
なぜ、海藻に注目されているかなど、
今週も「食」について、
じっくりお話しを伺っていきます。
来週のゲストは、講談社より発売中の小説『バリ山行』で第171回芥川賞を受賞されました、松永K三蔵さんです。