Dream HEART vol.545 稲田俊輔
【毎週土曜日22:30更新】彼らはなぜ挑戦を続けるのか？「Dream HEART」は国内外で活躍する人々の姿を紹介します。
Dream HEART · 茂木健一郎、稲田俊輔
September 9, 202321m 29s
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Show Notes
今週のお客さまは、南インド料理の人気店「エリックサウス」の総料理長であり、飲食店プロデューサーとしてもご活躍中の、稲田俊輔さんです。
飲食店のプロデュースや大ヒット料理本を出すなど、多数手がける稲田さんが、食にまつわる様々なお悩みやギモンにお答えしたご著書『食いしん坊のお悩み相談』を発売されました。
「麻婆豆腐は…カレー…?!」
「美味しさは、不味味とうまみで出来ている…?!」
ご著書『食いしん坊のお悩み相談』をはじめ、「食の世界」にまつわる、様々なエピソードを深掘りします。
来週も引き続き、稲田俊輔さんをゲストにお迎えします。
飲食店のプロデュースや大ヒット料理本を出すなど、多数手がける稲田さんが、食にまつわる様々なお悩みやギモンにお答えしたご著書『食いしん坊のお悩み相談』を発売されました。
「麻婆豆腐は…カレー…?!」
「美味しさは、不味味とうまみで出来ている…?!」
ご著書『食いしん坊のお悩み相談』をはじめ、「食の世界」にまつわる、様々なエピソードを深掘りします。
来週も引き続き、稲田俊輔さんをゲストにお迎えします。