Jesper Zeihlund om dansk madkultur og gode råvarer

Jesper Zeihlund ejer det kulinariske rådgivningsfirma Local Foodmind, hvor han arbejder for at få Danmarks mange lokale fødevarer solidt placeret i et større samfundssystem, så alle – ikke kun en lille lukket kreds af madglade storbyborgere - kan få glæde af alt det grønne og spiselige, der bliver dyrket i hele landet. Hør ham fortælle om dansk madkultur, madborgerhuse og hvorfor madlavning bør være et talentspor på linje med naturfag og sport for børn og unge. Læs mere om Zeilunds arbejde, Fortiden i fremtidens mad og Lammefjordens Spisekammer: https://localfoodmind.dk/ https://fvm.dk/arbejdsomraader/foedevarer/fortiden-i-fremtidens-mad https://www.madensfolkemode.dk/events-2024/ministeriet-for-foedevarer-landbrug-og-fiskeri/lancering-af-projekt-fortiden-i-fremtidens-mad/ https://lammefjordens-spisekammer.dk/ (ikke reklame, bare info)