#47 - Brussels Beer Project : 1000 ans de bière belge réinventés

Tout commence en 2013, dans une cave à Bruxelles.

Olivier de Brauwere et Sébastien Morvan brassent 4 bières test – Alpha, Beta, Gamma, Delta – et demandent à leur communauté de choisir.

C’est la Delta IPA qui rafle la mise. Dix ans plus tard, elle est devenue l’IPA préférée des Belges et l’emblème d’une brasserie qui a bouleversé le paysage brassicole.

Brussels Beer Project, c’est aujourd’hui :

• 25 000 hectolitres de bière brassés par an

• 10 millions de chiffre d’affaires

• 2 brasseries à Bruxelles, dont l’une gère quasi toute la production

• 6 bars en Belgique et en France

• une communauté de 6000 crowdfunders

• et le statut B Corp, acquis en 2022

Une success story dans un marché en déclin – car oui, on boit de moins en moins de bière en Belgique.

Dans cet épisode, Olivier raconte :

• son pivot de Procter & Gamble vers l’entrepreneuriat brassicole

• la naissance de Brussels Beer Project et le pari de la Delta IPA

• comment ils ont lancé Babylone, la première bière au monde brassée à partir de pain invendu

• leur focus sur l’agriculture régénérative, qui redonne vie aux sols et capte du carbone

• leur décision radicale d’arrêter l’export mondial (même au Japon où ils avaient ouvert un bar) pour se concentrer uniquement sur l’Europe

• leur stratégie de croissance entre bars, e-shop et production locale

• le défi d’innover dans un secteur dominé par AB InBev

• et leur engagement : réduire leur impact carbone de 10 % par hectolitre chaque année

Un épisode à déguster sans modération, sur la créativité, l’impact et la force d’une communauté.

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