Il Calice da Degustazione
Lo strumento fondamentale che consente la valutazione di un vino è il risultato di forme e rapporti ben precisi.
DiWineTaste Podcast - Italiano · Antonello Biancalana - DiWineTaste
May 16, 201412m 54s
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Show Notes
Il degustatore svolge il proprio lavoro sia attraverso i propri sensi sia attraverso l'uso del calice, strumento fondamentale che consente il corretto apprezzamento delle qualità sensoriali di un vino e, in particolare, dei suoi difetti. Non solo un semplice bicchiere dal quale sorseggiare un vino, ma soprattutto uno strumento tecnico capace di favorire il complesso processo dell'analisi sensoriale.
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