Genuss aus dem Räucherofen mit Michael Wickert von Glut & Späne
Räucherfisch aus dem Schwarzwald
Der Genusstalk mit Johannes Quirin
September 22, 202334m 22s
Audio is streamed directly from the publisher (audio.podigee-cdn.net) as published in their RSS feed. Play Podcasts does not host this file. Rights-holders can request removal through the copyright & takedown page.
Show Notes
Räucherfisch aus dem Schwarzwald
In dieser Folge geht es in die Tiefen des Schwarzwalds, wo Fisch, Feuer und Leidenschaft aufeinandertreffen. Mein heutiger Gast ist Michael Wickert, der Gründer von "Glut & Späne". Er nimmt uns mit in seine Räucherkammer, erzählt uns, wie er die Kunst des Räucherns perfektioniert hat und wir erfahren mehr über diese faszinierende Räucher-Welt.
Wir sprechen über:
Topics
weinkäsefischräucherfischlachsforelle