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Volker Waltmann: Der Mann mit dem schönsten Pflegeberuf der Welt
Episode 71

Volker Waltmann: Der Mann mit dem schönsten Pflegeberuf der Welt

Im Gespräch mit Chefredakteurin Deborah Middelhoff

Der FEINSCHMECKER Podcast

September 30, 202144m 49s

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Show Notes

Im Gespräch mit Chefredakteurin Deborah Middelhoff

Er hat den schönsten Pflegeberuf der Welt: Maitre Affineur Volker Waltmann aus Erlangen veredelt erlesene Rohmilchkäse zu starken Charakteren und zum absoluten Hochgenuss. Zu seinen Kunden zählen über 1000 Topköche und mittlerweile auch viele Endkunden, die für den Spitzenkäse auch mal Stunden vor seiner Käse-Ecke anstehen. Wie Käse gepflegt werden, und wie er an beste Rohkäse kommt, erzählt er jetzt.

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Topics

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