Episode 52
Christian Rach: „Die Dekaden der Filet-Fresserei sind vorbei.“
Im Gespräch mit FEINSCHMECKER-Chefredakteurin Deborah Gottlieb
January 7, 202140m 0s
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Show Notes
Im Gespräch mit FEINSCHMECKER-Chefredakteurin Deborah Gottlieb
Restart – und dann? Was haben wir aus den Erfahrungen mit Lockdown und Einschränkungen gelernt, was wird sich in diesem Jahr in Restaurants und für uns als Gäste ändern? Christian Rach, ehemaliger erfolgreicher Spitzenkoch und heute unter anderem Berater und Autor, benennt schonungslos Versäumnisse und analysiert die Herausforderungen, aber auch die Chancen, die im neuen Jahr post Corona vor uns liegen.
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