471. Waarom is kauwen goed voor de lijn?
De Universiteit van Nederland Podcast
Audio is streamed directly from the publisher (traffic.omny.fm) as published in their RSS feed. Play Podcasts does not host this file. Rights-holders can request removal through the copyright & takedown page.
Show Notes
Kauwen. Je doet het iedere dag en denkt er waarschijnlijk niet bij na. Ook de wetenschap heeft nog niet zo lang belangstelling voor malende kaken. Terwijl goed kauwen bijvoorbeeld kan helpen tegen overgewicht. Guido Camps (onderzoeker Wageningen Universiteit en OnePlanet Research Center) doet in The Hungry Robots Lab onderzoek naar kauwen en verzadiging. Om goed onderzoek te doen, gebruikt hij kunstmatige intelligentie, slimme snackdoosjes en een minuscule pil die in je darmen data verzamelt.
00:00 Kauwwedstrijd
01:42 Onderzoek naar kauwen
02:15 Minder kauwen maakt minder vol
02:53 Gevolg: Overgewicht
03:32 Eetsnelheid & textuur is van belang
05:20 Kauwonderzoek met AI
06:18 Hungry Robots Lab
09:17 Nut van dit onderzoek
See omnystudio.com/listener for privacy information.