Audio is streamed directly from the publisher (traffic.omny.fm) as published in their RSS feed. Play Podcasts does not host this file. Rights-holders can request removal through the copyright & takedown page.
Show Notes
Ele é primo do pavão e, ao contrário do que você sempre disse, ninguém come peru assado no Natal. O que vai pro forno, na verdade, é a pe-ru-a. A chef de cozinha Camila Ruggeri explicou, inclusive, como fazer a ave assada, sem ressecar a carne. Este episódio do podcast "De onde vem o que eu como" traz várias histórias curiosas de uma criadora de perus de Santa Catarina, a Ana Carla Marquezan. Ela contou que a ave é virada no Jiraiya... Será que o peru veio do Peru (país)? O pesquisador da Embrapa, Élsio Figueiredo, detalhou a origem desse animal. E o diretor de mercados da Associação Brasileira de Proteína Animal, Luis Rua, explicou por que a produção de carne de peru caiu pela metade nos últimos dez anos. O "De onde vem o que eu como" tá especial de Natal!