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Show Notes
O panetone mistura água, farinha de trigo, açúcar, manteiga, ovos e fermento. O que acontece depois disso depende da criatividade da culinária brasileira. Neste episódio do podcast "De onde vem o que eu como", você vai saber como o panetone veio parar no Brasil, e ainda conhecer curiosidades sobre este alimento. Sabia que o panetone precisa ficar de cabeça para baixo depois de assar? O professor de Confeitaria do Senac São Paulo, Bruno Lambert, explicou o motivo e revelou por que o fermento é o "Tamagochi" da receita. De Manaus (AM), a Ines Monteiro detalhou os panetones "exóticos" que ela produz - tacacá, banana pacovan, açaí e até de pirarucu - é um sucesso atrás do outro! Com o chef padeiro Rogério Shimura, a gente fica sabendo a razão da fama do panetone aqui no Brasil, e ganha de brinde uma história de família sobre o valor afetivo deste alimento. Você também vai ouvir dicas de como escolher um panetone no mercado! Vai perder essa? O podcast '"De onde vem o que eu como" é produzido por: Mônica Mariotti, Luciana de Oliveira, Carol Lorencetti e Eto Osclighter. Apresentação: Luciana de Oliveira e Carol Lorencetti.