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Show Notes
Neste episódio do podcast "De onde vem o que eu como", você vai conhecer os mitos e verdades sobre o frango. É mito que frango recebe hormônio para crescer mais rápido? É verdade que pé de frango faz bem para a pele? Não pode lavar o frango antes de preparar? Neste episódio, você vai entender a diferença entre frango caipira e industrial, e saber quais cortes de frango são mais adequados para uma alimentação equilibrada. O criador de frango caipira, Ricardo Bianchi, detalhou as diferenças na carne, dependendo do sistema de criação das aves. A nutricionista Lara Natacci passou dicas de como diversificar o consumo de frango, e explicou quais benefícios esta carne pode trazer para a saúde. A analista de mercado do Cepea, Juliana Ferraz, revelou em qual mês a carne de frango está mais em conta no supermercado. E o pesquisador da Embrapa, Gerson Scheuermann, falou sobre a profissionalização do setor, que enfrenta uma série de desafios para manter a qualidade da produção.