Warum Dessert immer geht

Der Dessertmagen ist kein Mythos, es gibt ihn wirklich! Aber eben nicht im Bauch, sondern im Gehirn. In dieser Folge erklärt Bent Freiwald, warum der Nachtisch noch reinpasst, obwohl du eigentlich satt bist.

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Links zu Quellen und verwendeten Studien:

1. Homeostatic circuits selectively gate food cue responses in insular cortex

2. Sensory specific satiety in man

3. Nutritive, Post-ingestive Signals Are the Primary Regulators of AgRP Neuron Activity

4. The study of instinct

5. The gut-brain dopamine axis: a regulatory system for caloric intake

6. Neuroanatomical patterns of fos-like immunoreactivity induced by a palatable meal and meal-paired environment in saline- and naltrexone-treated rats

7. Lateral hypothalamus modulates gut-sensitive neurons in the dorsal vagal complex

8. The Future Is Now: Reducing Impulsivity and Energy Intake Using Episodic Future Thinking

9. Environmental factors that increase the food intake and consumption volume of unknowing consumers

10. Slow Food: Sustained Impact of Harder Foods on the Reduction in Energy Intake over the Course of the Day

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