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Show Notes
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Esta sesión del ciclo Las artes y los oficios está dedicada al queso menorquín. Para ello, contaremos con la participación de la quesería Subaida, ubicada en una finca de 350 hectáreas entre Alaior y Arenal d’en Castell. Su método de elaboración artesanal y propia sigue una filosofía autosuficiente desde la siembra de cereal para alimentar a sus vacas, hasta el envasado del queso, aprovechando y reciclando subproductos y materiales de desecho.
Después de la charla se podrán degustar algunos productos de Subaida.
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