Historia de la comida en España (I): Los alimentos que vinieron de Oriente
January 28, 20211h 13m
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En este recorrido por la historia de la comida en España a través de los alimentos y recetas legados por las distintas épocas y culturas, la catedrática de Historia Moderna María de los Ángeles Pérez Samper analiza las influencias de las cocinas de la Antigua Roma, del mundo judío y del mundo islámico y su asimilación en la cocina cristiana.
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