Pourquoi certains œufs durs sont-ils difficiles à écaler ?
Vous l'avez sans doute constaté, il n'est pas toujours facile d'écaler un œuf dur. La coquille adhère de telle manière au blanc d'œuf qu'on ne peut la détacher sans emporter à chaque fois un peu d'albumen. Pourquoi cette o...
Choses à Savoir SCIENCES · Choses à Savoir
May 9, 20211m 52s
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Show Notes
Vous l'avez sans doute constaté, il n'est pas toujours facile d'écaler un œuf dur. La coquille adhère de telle manière au blanc d'œuf qu'on ne peut la détacher sans emporter à chaque fois un peu d'albumen. Pourquoi cette opération est-elle parfois si difficile?
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