CAFÉ : NOUVEAU TERRAIN DE JEU DE LA RESTAURATION ?
Des coffee shops qui se multiplient, les cafés de spécialité qui s'avancent, une offre de restauration qui s’étoffe… Le café est en pleine effervescence ! Mais s’agit-il d’un simple effet de mode ou d’un mouvement de fond ? Pour en parler, j’ai réuni d...
Audio is streamed directly from the publisher (audio.audiomeans.fr) as published in their RSS feed. Play Podcasts does not host this file. Rights-holders can request removal through the copyright & takedown page.
Show Notes
Des coffee shops qui se multiplient, les cafés de spécialité qui s'avancent, une offre de restauration qui s’étoffe… Le café est en pleine effervescence !
Mais s’agit-il d’un simple effet de mode ou d’un mouvement de fond ?
Pour en parler, j’ai réuni deux experts : la journaliste Emilie Laystary, qui vient de signer un article sur le sujet pour le Fooding, et le restaurateur et torréfacteur Charles Compagnon (Le Richer, Le 52, Café Compagnon). Ensemble, nous décryptons cet engouement, ses enjeux et ses perspectives.
Un échange passionnant enregistré… au Café Compagnon !
Bonne écoute ! 🎙️
Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.