คุยกับ ชมพู บุญรักษา ทายาทร้าน ‘สุจิตพร ขนมชั้นอร่อย’ ผู้อยากทำให้ขนมไทยแมสกว่าที่เคย

ใครที่ผ่านไปผ่านมาแถวโรงพยาบาลธนบุรีคงคุ้นเคยกับร้าน ‘สุจิตพร ขนมชั้นอร่อย’กันมาบ้าง นอกจากชื่อร้านที่สะดุดตา อ่านแล้วให้ความรู้สึกว่าคงต้องอร่อยแน่นอน ร้านขนมไทยแห่งนี้ยังยืนหนึ่งเรื่องขนมมากว่านานกว่า 30 ปี ซึ่งอายุที่ยาวนานแถมมาด้วยรสชาติที่อร่อยแม้กาลเวลาจะผ่านไป ก็ทำให้เป็นอีกหนึ่งร้านขนมไทยขวัญใจชาวย่านอีกด้วย 

.

สุจิตพร ขนมชั้นอร่อย คือร้านขนมไทยที่แรกเริ่มขายเพียงขนมชั้น ก่อนที่ต่อมาจะขยายขายขนมไทยอื่นๆ มากขึ้นจากคำเรียกร้อยของลูกค้า อาทิ ตะโก้ หม้อแกง อาลัวและเค้กต่างๆ และแม้ระยะหลังจะมีร้านขนมปัง เบเกอรี่ใหม่ๆ ผุดขึ้นมาในตลาดขนมอย่างต่อเนื่อง ซึ่งแน่นอนมันกลายมาเป็นความท้าทายสำหรับคนทำธุรกิจขนมหวาน แต่ถึงอย่างนั้นสุจิตพร ขนมชั้นอร่อยก็ยังคงยืนระยะมาได้ จนปัจจุบันก็ได้เติบโตขึ้นและมีลูกค้าอยู่ทั่วทั้งกรุงเทพฯ 

.

กว่าร้านขนมชั้นเล็กๆ จะกลายมาเป็นร้านประจำย่านมีเรื่องราวเป็นมายังไง ขนมชั้นของที่นี่แตกต่างจากที่อื่นด้วยอะไร ทำไมหลายคนจึงหลงรักขนมของสุจิตพร และกลยุทธ์ใดที่ทำให้แบรนด์ยืนหนึ่งเรื่องขนมมาได้หลายสิบปี รายการ Podcast Bon Appétit ตอนนี้จะพาไปพูดคุยกับ ชมพู บุญรักษา ทายาทร้าน ‘สุจิตพร ขนมชั้นอร่อย’ ผู้อยากทำให้ขนมไทยแมสกว่าที่เคย ตามไปฟังกันได้เลย