#012 楽しむことの重要性。”好き”を大切にして己の価値観を磨く【ゲスト：NOT A HOTEL MANAGEMENT 代表取締役CEXO - 林 亮治さん】
ハートに火をつけろ by ANRI · ANRI
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Show Notes
今回のゲストは、前回に引き続きNOT A HOTEL MANAGEMENT 代表取締役CEXO の林 亮治さん。
今回は林さんが大切にしている仕事観・価値観から今後やりたいことについてお話しいただきました。
●エピソード詳細
・ミシュランで星を獲得するとはどういうことなのか
・トップを目指すには”最上級”を知らなければならない
・仕事であり趣味である。林さんの仕事観とは
・NOT A HOTELにおける「食・サービス」の重要性
・人を中心にレストランを作る
・スタートアップがグローバルで戦っていくために持つべき視点
・再現性は求めない。NOT A HOTELの戦略
・リーダーが楽しそうであることの大切さ
●ゲスト紹介
林 亮治
1977年、島根県生まれ。
高校卒業後に都内の中国料理店で研鑽を積み、25歳で島根の「桃仙閣」の父から跡を継ぐ「茶禅華」をオープン。そして「桃仙閣 東京」を開業。その他にも会社を経営しつつ現在はNOT A HOTEL MANAGEMENTで代表取締役CEXOを就める。
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