Episode 72
BierTalk 55 - Interview mit Dr. Martin Zarnkow, Brauer, Mälzer und Forscher an der TU München in Weihenstephan
"Eigentlich wollte ich eine schöne, kleine fränkische Brauerei"
February 27, 202134m 24s
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Show Notes
"Eigentlich wollte ich eine schöne, kleine fränkische Brauerei"
Zum Buch "Das Bier": https://www.chbeck.de/meussdoerffer-zarnkow-bier/product/13653898
Martin Zarnkow bei Researchgate: https://www.researchgate.net/profile/Martin-Zarnkow-2
Zur Geschichte der Hochschulbrauerei in Berlin: https://de.wikipedia.org/wiki/Hochschul-Brauerei
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